Mercïmek corbasi /linzensoep
Benodigheden
Rode linzen
Aardappels
Ui
Peen
boter
Tomatenpuree
Peperpuree
Linzen goed wassen. Water in pan doen, linzen aardappels, peen en ui in het water doen. Lang laten koken. Als alles zacht is mixen met staafmixer.
Hierna boter en tomatenpuree toevoegen, hou je van pittig dan ook de peperpuree. Eet smakelijk.
Patlican kebabi/aubergine kebap
Benodigheden ; voor 4 personen
4 stuks aubergine
1 kilo lamsvlees gesneden
2 tomaat
4 groene pepers
2 rode spaanse pepers
2 uitjes
Paar takjes peterselie
Olijfolie
Zout/paprika poeder/zwarte peper.
Bereiden;
De aubergines hier en daar schillen, dan in rondjes
Snijden vervolgens in een bakje met koud water met
Een snufje zout even laten inweken.
In een wokpannetje een flinke scheutje
Zonnebloem of olijfolie even opwarmen dan vlees
Erin een klein half uurtje laten koken, gesneden uitjes,
Paprika's en kruiden erdoor heen alles meekoken als
laatste een eetlepel tomatenpuree erbij nog even koken
tot dat de puree helemaal meekookt.