Culinair Moerwijk: bewoners koken voor bewoners!

Marokkaanse avond

 
laatst gewijzigd: 28 november 2011aantal hits: 639gemaakt door:Moerwijker  
 

Druk aan het werk

 
 
 

Multimedia

 

Het pruttelt lekker

 
 
 

Multimedia

 

Hoe gaan we het doen?

 
 
 

Multimedia

 

Zo dus!

 
 
 

Multimedia

 

Het toetje

 
 
 

Multimedia

 
 

De eerste avond in 2009

De stoom kwam weer uit de keuken, het publiek werd steeds jonger, 6 weken oud en dan al lekker Cous Cous eten. De dames hebben echt hun best gedaan en de kinderen hadden het naar hun zin.

Vorig jaar hadden de dames al aangegeven om een avond te verzorgen en dus mochten ze nu aan de slag.


Trouwens wisten jullie dat Cous Cous een gezelligheids maaltijd is. Eigenlijk moet er van één bord gegeten worden.

Opgeslagen
 

Opgemaakte tekst

 

Marokkaanse avond

 
 
 

Multimedia

 

De Kip met de saus

Ingedriënten:

Uien

Wortelen

Cougette

Tomaat

Kip (liefst een hele)

Verse Koriander

Peper

Raz Hanout geel (mix van kruiden te krijgen op de Jan Luyckenlaan.)

Saffraan poeder

Zout

Olijf en Zonnebloemolie


Doe de olijf en zonnebloemolie 50/50 in de pan en warm dit even op. Daarna de uien en de wortelen, grof gesneden, en de drie kruiden erbij doen en dit even fruiten. Daarna 10 minuten smoren met water erbij. Doe de kip erbij even aanbakken tot deze een mooie oranje kleur krijgt. Het saffraan poeder erbij en het water tot zo hoog opschenken dat de kip nog net erboven uit steekt. Dit geheel ongeveer 30 minuten laten koken, wel steeds kijken of het niet droog kookt en eventueel water bijschenken.

Deze saus met kip leg je boven op de Cous Cous.


Opgeslagen
 

Opgemaakte tekst

 
 

de Kokkinen

De maaltijd van deze avond werd bereid door de volgende dames:


Fatema

Hafida

Touria

Naima


Hartelijk bedankt dames en tot de volgende keer.

Opgeslagen
 

Opgemaakte tekst

 

Cous Cous

De Cous Cous met een beetje warm water, zonnebloemolie en zout los maken.

Daarna los in een stoompan strooien, afdekken met een natte theedoek en 45 tot 60 minuten laten stomen. Wel af en toe met een vork los maken.


Koop trouwens niet de pakjes Cous Cous waar je kokend water op moet gooien en dan laten wellen want die smaken niet naar Cous Cous!

Opgeslagen
 

Opgemaakte tekst

 

Pompoen

De pompoen in stukken snijden en met schil, belangrijk anders maak je pompoensoep..

15 minuten koken in water met suiker, kaneel en zout.

Opdienen bij de Cous Cous.

Opgeslagen
 

Opgemaakte tekst

 

Helpen met opscheppen

 
 
 

Multimedia