Culinair Moerwijk: bewoners koken voor bewoners!

550 gr. Visfilet,

1 liter water,

1 grote visbouillon blok,

2 takjes basilicum,

1 fijngesneden kleine ui,

½ Fijngesneden paprika,

2-3 fijngesneden bladselderij,

½ hete peper

½ Theelepel knoflookpoeder,

½ Theelepel komijnpoeder

1 ½ theelepel kerriepoeder

zout en peper

3 sneetes wit brood

2 opgeklopte eieren,

paneermeel

Giet in de pan de liter water, bouillonblok en basilicum en breng het aan de kook. De visfilet toevoegen en enkele minuten mee laten koken, niet te lang zodat de vis niet uit elkaar valt. Haal de vis uit het water en laten afkoelen, bewaar een beetje van het water. De ui, paprika en de hete peper samen met de vis in de keukenmachine fijnmalen, doe dit mengsel in een kom en voeg de specerijen toe. De sneetjes brood in bouillon weken en uitknijpen in kleine stukjes breken en samen met paneermeel en weer goed mengen. Van dit mengsel bolletjes maken plat drukken en lekker bakken in een koekenpan aan beide kanten lichtbruin.

Eet smakelijk

1 1/4 cup bloem

1 1/4 cup gele maismeel

2 el bakpoeder

2 el melkpoeder,

3-4 el suiker

1 tl zout,

4 tl vanille encense

ong: 2 1/2 cup water

In een kom bloem, meel, bakpoeder, melk, suiker en samen mengen water en vanille encense toevoegen, goed mengen tot een papje niet te dik en ook niet te een grote koekenpan met olie insmeren, met een beetje van dit mengsel in de pan aan beide lichtbruin bakken.